Ensalada de Coliflor

Ingredientes para Ensalada de Coliflor

Para 4 personas.

1 coliflor dividida en flores
Para el aliño:

1/3 taza de aceite
1/4 taza de vinagre blanco
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de pimentón rojo picado
2 cucharadas de clara de huevo duro picado
Pizca de sal
Preparación Ensalada de Coliflor

1. Cocinar las flores de coliflor en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Estilar.
2. Preparar el aliño, mezclando el restode los ingredientes en un jarro con tapa y agitando el líquido. Corregir la sazón. Colocar la coliflor en un bol y verterle el aliño. Refrigerar por lo menos 2 horas.

via misrecetas.org
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