Ingredientes:
Para la ensalada de papas
- 1kg papas hervidas y enfriadas cortadas en cubos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta
- 1 pimiento rojo finamente picado
- 1 chili verde grande finamente picado
- 1/4 taza de menta fresca picada
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 3 cebolletas finamente picadas
En un bowl coloca las papas hervidas y enfriadas y agrega el aceite, azúcar y jugo de limón. Condimenta con sal y pimienta, agrega el resto de los ingredientes y mezcla.
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