Elaboración
Esta es una clara receta de lo que yo llamo aprovechamiento. Las preparo con las patatas que utilizo para hacer sopa o cocido, y están riquísimas. Gustan mucho a los niños.
Tradicional:
Batimos los huevos en un bol grande.
Añadimos la patata cocida y chafamos con un tenedor.
Hacemos una picada de ajo y perejil y la añadimos.
Mezclamos bien. Debe quedar espesito, para que las tortillitas queden gorditas.
Ponemos aceite en una sarten, y cuando empiece a humear, vamos añadiendo cucharadas de masa.
Freimos unos minutos por cada lado.
Acompañar con mayonesa o con salmorejo.
También se puede poner jamón en taquitos y picar junto al ajo y perejil.
Para ver más recetas http://karolaraisha-dulceysalado.blogspot.com/
fuente cocina.facilisimo.com
