martes

Tortas económicas y fáciles


Elaboración
Esta es una clara receta de lo que yo llamo aprovechamiento. Las preparo con las patatas que utilizo para hacer sopa o cocido, y están riquísimas. Gustan mucho a los niños.

Imagen 1


Tradicional:
Batimos los huevos en un bol grande.
Añadimos la patata cocida y chafamos con un tenedor.
Hacemos una picada de ajo y perejil y la añadimos.
Mezclamos bien. Debe quedar espesito, para que las tortillitas queden gorditas.
Ponemos aceite en una sarten, y cuando empiece a humear, vamos añadiendo cucharadas de masa.
Freimos unos minutos por cada lado.

Acompañar con mayonesa o con salmorejo.
También se puede poner jamón en taquitos y picar junto al ajo y perejil.

 

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