Beneficios de comer lentejas

"Lentejas, si las quieres las tomas y si no, las dejas", dice un conocido refrán castellano. Sin embargo, los estudios médicos apuntan a que es mejor comerlas, nos gusten o no. 

 

Lentejas al estilo de la India

Ingredientes:
(4 porciones)

250 gr de lentejas amarillas o marrones
1 cucharadita de garam masala (opcional)
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Media cucharadita de chile en polvo
Media cucharadita de comino en polvo
Media cucharadita de cilantro en polvo
Media cucharadita de azúcar
1 pimiento chile verde
2 cucharadas de pasas de uva
2 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de manteca
Sal al gusto

Preparación:

Lavar bien las lentejas. Añadir agua fría y llevar a ebullición.

A continuación, añadir el garam masala, el comino, el cilantro, la cúrcuma en polvo y el azúcar y hervir hasta que las lentejas estén tiernas. Mezclar.

En una olla pequeña aparte, calentar la manteca y cuando esté caliente añadir el coco rallado, el chile en polvo y el pimiento chile verde.

Freír por un minuto y luego agregar a las lentejas junto con las pasas. Salpimentar a gusto. ¡Listo!
 créditos elgranchef

Pastel de lentejas

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

• 250 grs. de lentejas
• 250 grs. de chorizo
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 3 huevos
• nata para cocinar
• 200 grs. de queso de lonchas
• Pimienta
• Sal

PREPARACIÓN

• Comenzamos cociendo las lentejas en agua con una pizca de sal hasta que estén listas (escurrimos y reservamos).
• Seguimos pelando y picando la cebolla fina, al igual que el ajo. Cortamos también el chorizo en lonchas finas.
• Para seguir, tomamos un molde para horno y vaciamos en él la mitad de la mezcla de las lentejas, sobre éstas lentejas el sofrito.
• Repetimos la acción en ese orden y colocamos unas lonchas finas de queso por encima antes de meterlo al horno precalentado a unos 160º durante unos 20 minutos.

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