Chop suey con arroz

Chop suey con arroz

El Chop Suey es un platillo que suele complacer todos los gustos, debido a la amplia versatilidad de sus ingredientes. La base delChop Suey son las verduras, y se pueden combinar con pollo, carne o soya , lo que hace del Chop Suey un platillo apto para personas vegetarianas, con sobrepeso o con diabetes. 

Ingredientes

4 porciones

4 tazas de arroz tipo café o integral (en crudo)

4 piezas de pimiento rojo

4 piezas de pimiento verde

1 taza de hongos

4 piezas de calabaza

4 zanahorias medianas

400 gr de germen de soya

4 cucharadas de salsa de soya

Pimienta y sal al gusto

Aceite

Preparación

1. Cortar los vegetales en tiras finas y delgadas (juliana). Rallar la zanahoria.

2. Hervir en una olla aparte el arroz y colarlo antes de que finalice la cocción.

3. Calentar en un sartén de teflón, rociar con aceite los vegetales y revolver en la misma.

4. Agregar la salsa de soya, la pimienta y el arroz.

5. Tapar el sartén y cocinar a fuego lento hasta terminar la cocción.

6. Si luce muy seco se puede agregar un poco de agua o caldo light.

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