Cómo aprovechar las sobras de pan o el pan duro

foto www.canalcocina.es

 Ingredientes 4 comensales

 1 Hogaza de pan
 1 Panceta adobada
 2 Dientes de ajo
    chorizo opcional 


Elaboración:

1. Cortamos el pan en pequeños trocitos, los ponemos en una bandeja y los mojamos con agua con sal, lo tapamos con un trapo húmedo y lo dejamos reposar 3 horas.
2. Freímos los dientes de ajo, los retiramos, añadimos la panceta y la vamos haciendo despacio para que no se queme.
3. Cuando ya esté hecha vamos añadiendo, poco a poco, el pan, removiendo todo el rato, (con una cuchara de palo)y cuando ya hayamos echado todo el pan, remover otro poco y servir.
4. Este plato se puede acompañar con uvas, o tambien con gajos de mandarina.

Variación se puede añadir chorizo a ésta receta
Receta vista en cocinario.es