Ingredientes: 1/2 aguacate (palta), 1 limón, 120 g de pepino, 75 g de camarones, 1/2 manojo de eneldo, sal y pimienta.
Preparación: Exprimir el limón y bañar la superficie abierta del aguacate con un poco del jugo. Pelar los pepinos, cortarlo en pedacitos y mezclar con los camarones previamente cocidos y pelados y con el eneldo también picado muy fino. Sazonar todo con sal, pimienta y un poco de jugo de limón al gusto, rellenar el aguacate.
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