Tallarines con hinojo y gambas

Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Categoría: Pastas Dificultad: Fácil Introducción: http://misvacasflacas.blogspot.com/2011/07/tallarines-con-hinojo-y-gambas.html Ingredientes: Tallarines integrales, 250 gr [peso en seco] Hinojo, un bulbo mediano [200 gr] Gambas, 200 grs [frescas o ya descongeladas] Tomate triturado, 200 grs Ajo, 2 dientes Aceite, 2 cucharadas [30 ml] Tomillo fresco, un puñadito Sal, pimienta Instrucciones: Lo primero es lo primero: cocer la pasta en abundante agua con sal. Según las instrucciones del fabricante, y dejar escurrir bien. Podemos ponerla a la vez que empezamos la salsa, dará tiempo. Vamos a hacer la salsa. Ponemos a calentar el aceite en una sartén o wok, y añadimos en frío el ajo laminado. Dejamos que empiece a coger color, y mientras tanto aprovechamos para cortar el bulbo de hinojo en juliana, y añadirlo cuando los ajos comiencen a tomar un ligerísimo color dorado. Salpimentamos. Dejamos que el hinojo se vaya haciendo durante unos 5 a 10 minutos, esto dependerá de lo grueso que lo hayamos cortado - hasta que veamos que comienza a estar blandito. En este momento, incorporamos el tomate triturado y lo dejaremos a fuego medio otros 5 minutos. Añadimos las gambas y lo dejamos todo 5 minutos más. Rectificamos sal y pimienta, si es necesario. Añadimos en el último momento el tomillo fresco, no lo dejamos más de un minuto y ya tenemos la salsa lista. Para servirlo, he mezclado los tallarines con la mitad de la salsa, los he enrollado en nidos, y he puesto al lado como guarnición el resto de la salsa con el hinojo y las gambas. fuente http://recetas.mundorecetas.com