Croquetas de arroz

porciones: 12
INGREDIENTES
3 tazas de arroz cocido y frío
2 huevos
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharadas de perejil picado
harina de trigo cantidad necesaria
aceite vegetal cantidad necesaria
sal marina, pimienta a gusto


PREPARACIÓN
Poner el arroz en un bol y agregar el queso rallado, el perejil picado y los huevos. Condimentar a gusto.
Mezclar todo muy bien, armar las croquetas y pasarlas ligeramente por harina de trigo.
Freílas en abundante aceite y una vez prontas escurrirlas sobre un papel absorbente y servirlas bien calientes.
fuente : solovegetales.com