Tiempo de preparación: 30 minutos
Número de porciones: :8
Ingredientes
10 curubas peladas
1 cucharada de gelatina sin sabor
6 claras de huevo
½ de libra de azúcar
Preparación
Se disuelve la gelatina en dos cucharadas de agua fría, se le vierte media taza de agua hirviendo y se rebulle hasta que esté totalmente disuelta, asegurándose que no queden grumos.
Se muelen o se licúan las curubas, se ciernen.
Se baten las claras a punto de nieve (que queden firmes), se le añade poco a poco el azúcar y el jugo de las frutas, sin dejar de batir.
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