Sopa de tomate

Ingredientes: (4 porciones) 1 lata de tomates 1 cucharada de azúcar 2 clavos de olor (optativo) 1 cucharada de manteca 1 cebolla mediana finamente picada o rallada 1/2 litro de agua caliente o caldo Sal, pimienta 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de fécula de maíz 1/2 pocillo de leche

PREPARACIO“N: Poner en una cacerola y hervir el tomate pisado, azúcar, agua caliente o caldo, los clavos de olor. Aparte cocinar en otra cacerola la cebolla con la manteca y el perejil, lentamente 10 minutos, condimentar con sal y pimienta. Añadir la fécula de maíz disuelta en la leche fría,mezclar e incorporar a la preparación del caldo, dejar hervir lentamente durante 10 minutos y colar. fuente :

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