viernes

ESPONJADO DE CURUBA



Tiempo de preparación: 30 minutos
Número de porciones: :8

Ingredientes

10 curubas peladas
1 cucharada de gelatina sin sabor
6 claras de huevo
½ de libra de azúcar

Preparación


Se disuelve la gelatina en dos cucharadas de agua fría, se le vierte media taza de agua hirviendo y se rebulle hasta que esté totalmente disuelta, asegurándose que no queden grumos.

Se muelen o se licúan las curubas, se ciernen.

Se baten las claras a punto de nieve (que queden firmes), se le añade poco a poco el azúcar y el jugo de las frutas, sin dejar de batir.
fuente encolombia.com
imagen google


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